| 柚子日本一の里として知られる徳島県木頭村産の無農薬柚子とグラニュー糖、はちみつだけで作った素朴なゆず茶です。ビタミンCが豊富でゆず特有の芳香とほのかな苦味が特長。原材料：柚子(徳島県木頭村産)、砂糖、蜂蜜(岐阜県産)内容量：270g×3個柚子茶は、もともと韓国の家庭で愛用されており、美容と健康の飲料として人気が高まり、韓国エステの店などで利用されるうちに日本でも注目されるようになりました。柚子茶は、柚子を丸ごと刻み砂糖や蜂蜜と混ぜて煮込んだものを言い、お湯に溶かして飲むので「柚子茶」という名前が付きました。韓国の柚子茶は糖度が高めで、ジャムのように使うには甘すぎるものが多いようです。木頭村の柚子茶は甘さを控えめにし、種も取り除いており、そのままジャムのように使うことも出来ます。また柚子の色や香りを残すために煮詰める時の温度を抑えており、果実の中で最も多く含むビタミンCを残すようにしています。無農薬柚子とグラニュー糖、はちみつだけで作った柚子茶は、香り高く柚子特有のほのかな苦味を感じる素朴な味わいがします。 一番のおすすめはお湯に溶かして飲むホットな柚子茶。夏は冷水に溶いて柚子ジュースもおすすめ。ジャムかわりにトーストにぬったり、紅茶やヨーグルトに加えたり、焼酎に入れて柚子ハイにしたり、パウンドケーキやシフォンケーキなどにも。 徳島県の秘境「木頭村」は、98%が森林におおわれた自然の宝庫。木頭村では昔から無農薬、自然栽培の実生の柚子が栽培されてきました。一時ダムの開発で湖の底に沈みそうになりましたが、村民あげて反対し手つかずの自然が残ることになりました。今や木頭村の柚子は 「日本一と賞賛される」までになりました。 |
